淘宝卖家如何玩转食品市场
商家想要玩转食品市场，圈牢买家的胃，就需要提前做好视觉、营销、人员和仓储配送上的多重准备。此外，在店铺日常营销中，要想从食品类目中突围，稳修内功扎实基础也尤为重要。
管好食客助转化
在天猫食品前有狼(高销量的天猫原创品牌)，后有虎(线下传统知名品牌)的双面夹击下，中小卖家该如何从中突围。
在竟争日趋激烈的食品网购市场，食品商家面对强劲对手压力不小，但这个练兵场同时也是最好的学习机会，帮助商家沉淀下经验。想要突围跻身食品腰部商家行列，靠的不单单是一招吃天下，而是要
十八般武艺样样精通。
从右图天猫食品类目消费数据大致看出，粮油米面喃北干货了调味品的高峰出现在5月份，即便双十一表现也一般，但增长较稳健，因为是消费者的刚性需求。而零食爬果、酒水则从双十一开始增长，十二
月通过年货爆发新一波销售高峰，商家们开始出招抓住买家的胃，做足充分准备。简而言之，食品商家想要玩得好，就要吃透以下关键词。
主打礼盒产品
要充分理解消费者的购物需求，现在在食品类目竟争激烈的天猫平台，不再仅是商家拍拍脑袋，就可以随意决定店内主推商品的年代了。比如可利用大多数顾客过年过节更倾向于选择礼盒装、搭配大包装的购物心理，一来品类丰富，二来图方便和感觉捡到了实惠。此外，礼盒装的转化率不但会比平时高很多，且这些商品的利润都要高于其他商品;再次，充分做好产品的搭配销售，减低买家浏览成本，提高店铺转化率;最后，一旦确定下来产品结构，主推商品就一定要提前做好多渠道预
热来积累人气。
多渠道推广引爆流量
从目前天猫食品卖家环境分析看，食品商家自身团队的运营能力比较有限，对平台活动的依赖性较高。所以，会出现这样一种情况，很多的食品商家有活动资源的时候销量激增，一旦缺少资源生意就很差。尤其在大型活动表现突出，如2012年双十一的时候，在商家反馈中发现一个现象，即便同样上了双十一的分会场，如果前期做了预热、当天做了广告推广投入的商家，当天销售额就非常理想;反之，一味依赖平台活动的商家当天表现就很差。食品商家普遍反映钻石展位投入产出比较高，点击成本虽比平时高，但转化也高一些;其次在资金可控的情况下，可以考虑品牌团、直通车和聚划算等渠道配合，但需要商家至少一个月以上的准备和铺垫。
此外，平台资源毕竟是有限的，并非所有商家都有机会获得平台展示机会。不过依靠平台营造出的活动购物氛围，可以大幅调动消费者的采购热情，所以即便没有上类目活动展现的商家，也能通过自己主动的
推广获得大量的流量。例如某线下知名零食品牌没有参与今年2013年食品活动，自我预测销售额在200一250万元。不过通过站内广告、加上活动期间的站外投放、SNS营销和老客户回购，活动销售额超过300万元，超出原有预期。商家表示，超出预期主要是没有预料到平台流量的增加，以及老客户的转化率比平时要高。
精耕老客户回购率高
商家有云，新不如旧。淘宝新老客营销成本分析结果也同样如此，运营新客户的成本是老客户的5倍。因此，在大型活动中，老客户和熟客在拉高店铺转化率上的功劳是不可小觑的。
一家卖熟食肉类的商家，在活动期间老客户转化率也能达到25一30%，可见，运营好老客户，培养和老客户的关系，转化率就会非常高，效果也更可观。当然，让老客户回头不是一日之功，平时的积累和关怀维护很重要。加上食品类目本身是回购率非常高的行业.卖家们可以把老客户关怀作为店铺经营的长期项目来执行。
充分预热赚足买家关注
首先多关注天猫平台上食品类目大型活动的玩法，活动整体营造的是一个促销喜庆的氛围，所以当天的消费者也是被这种氛围吸引过来。因此，店招视觉需要保持整体统一，否则相当于给买家泼冷水，同时买家期望值比较高，店内活动优惠尽量要高于往常;另外，活动策划不要仅限于活动期间，最好在活动开始前半个月左右预热，例如通过预售活动、老会员互动来聚集人气，将流量在活动当天引爆，而且最好能够把交易达成后的互动作为活动中的重要环节来策划，对用户体验和老客
户关怀的重视，客户是可以感受的到的。
总之，对于食品类目活动的准备，商家要做的不再仅是简单报名一个活动，备一些货品就够了。需要从活动策划、产品选款、营销资源配合、老客户营销等等来达到预期的效果。
